Top 10 Produkte, die für die Gesundheit gefährlich sind

Lebensmittelvergiftung - es ist schrecklich, und sogar potenziell lebensbedrohlich. Aber, um zu bestimmen, wie sicher die Nahrung, die wir essen - es ist schwer, zum Teil, weil es ein relativ seltenes Problem. Aber zu wissen, welche Lebensmittel für Ihre Gesundheit potentiell gefährlich sind, werden Sie in der Lage sein, sich in Zukunft zu schützen.

Top 10 Produkte, die für die Gesundheit gefährlich sind

Zentrum für Wissenschaft im Interesse der Öffentlichkeit veröffentlichte eine Liste von 10 Produkten, die mit Ausbrüchen von verschiedenen Krankheiten im Jahr 1990 in Zusammenhang gebracht wurden oft. (Es schließt auch Meeresfrüchte, Eier und Milchprodukte, aber kein Fleisch.) Wir nehmen die Risiken verstehen und Gefahren, aber diese Art zu vermeiden, von Lebensmitteln ist sehr schwierig. „Sie sind überall und sind auch Teil einer gesunden Ernährung,“ - sagte Sarah Klein, Mitarbeiter CSPI.

Top 10 Produkte, die für die Gesundheit gefährlich sind

Green

Ja, es ist Ihre Lieblings-Grün - Salat, Endivie, Spinat, Grünkohl, Rucola und Mangold. Diese Pflanzen verursacht haben 363 Ausbrüche die 13.568 Fälle seit 1990. (Denken Sie daran, Spinat Tasche im Jahr 2006?)

Grüne Pflanzen mit Dünger, gespült in schmutzigem Wasser oder berührt mit ungewaschenen Händen verunreinigt werden, bevor sie gekauft wird. Um zu verhindern, Krankheit, ist es notwendig, gründlich das Grün zu waschen und versuchen, eine Kreuzkontamination zu verhindern (unsachgemäße Handhabung von Fleisch in der Küche kann die Ausbreitung von Bakterien auf andere Lebensmittel verursachen, einschließlich Kräuter), waschen Sie Ihre Hände und getrennte Schneidebretter verwenden.

Top 10 Produkte, die für die Gesundheit gefährlich sind

Eier

Dieses gut gefallen Frühstück Krankheiten verursacht 352 Menschen seit 1990, vor allem wegen der Salmonellenbakterien. Bakterien können in dem Ei versteckt werden, so richtiges Kochen ist der Schlüssel in dieser Situation (wie die Wärmebehandlung tötet Keime). Vermeiden Sie Nahrungsmittel essen, die rohe Eier enthalten. "Unsere Lebensmittel nicht sicher sind," - sagt Dr. Craig Hedberg, University of Minnesota School of Public Health in Minneapolis. „Für jeden 3-4000, eine Portion Vergiftung ist,“ - sagt er.

Dennoch sind die „werden rohe Lebensmittel wie Eier kontaminiert und müssen ordnungsgemäß behandelt werden.“

Top 10 Produkte, die für die Gesundheit gefährlich sind

Thunfisch

Diese Art von Fisch können kontaminiert skombrotoksinom werden, die Hitzewallungen, Kopfschmerzen und Krämpfe verursacht. Es bleibt auch bei Temperaturen über 60 Grad. Frischer Fisch freigeben können Giftstoffe, die nicht zerstört werden durch das Kochen.

Seit 1990 führte der Thunfisch mit skombotoksinom 268 Fälle von Vergiftungen.

Top 10 Produkte, die für die Gesundheit gefährlich sind

Austern

Bevor sie in eine teure Delikatesse, Austern werden auf dem Meeresboden versteckt. Das Beste von allem sie sind in der Lage, das Wasser zu filtern. Wenn das verunreinigte Wasser gefiltert wird, dann sind sie gleich. (Oder sie können während der Verarbeitung kontaminiert sein.)

Wenn Austern rohen oder ungekochten serviert, können sie verschiedene Krankheitserreger enthalten - meist Norovirus und wie von Vibrio vulnificus bekannten Bakterien - die Übelkeit, Erbrechen und Durchfall.

Top 10 Produkte, die für die Gesundheit gefährlich sind

Die Kartoffeln

Frisch gewaschene Kartoffeln, ist, wenn sie richtig vorbereitet, unwahrscheinlich Vergiftung verursachen. Aber Sie müssen für Kartoffelsalat aufpassen. Kreuzkontamination - die Übertragung von Keimen von einer Art von Nahrung, in der Regel Fleisch, andere -kann eine Quelle von Problemen sein.

Kartoffeln werden mit Krankheitsausbrüchen verbunden, die Pathogene Bakterien der Gattung Listeria, Shigella, E. coli und Salmonella sind.

Top 10 Produkte, die für die Gesundheit gefährlich sind

Cheese

Obwohl Restaurants die Hauptquelle für Lebensmittelvergiftung im Zusammenhang mit Lebensmitteln, die meisten der Menschen, die Käse vergiftet wurden, verwendet, um dieses Produkt in der Heimat. Der Käse kann mit Bakterien wie Salmonella oder Listeria kontaminiert sein, was wiederum zu Fehlgeburten bei Frauen führen.

Deshalb Ärzte warnen schwangere Frauen, so dass sie nicht Weichkäse gegessen haben wie Feta, Brie, Camembert, blau geäderten und mexikanischen Käse.

Top 10 Produkte, die für die Gesundheit gefährlich sind

Ice Cream

Jeder liebt Eiscreme, aber seit 1990, nach der CSPI, es war die Ursache für 75 Fälle von Vergiftungen durch Bakterien wie Salmonellen und Staphylococcus.

Der größte Ausbruch ereignete sich 1994, als die Partei Premium-Eis pasteurisiert wurde in einem LKW mit Salmonellen kontaminiert geliefert wurde, und dann wird es ohne Eis Pasteurisierung wieder verwendet.

„Die Leute Eis zu Hause mit rohen Eiern zu machen“, - erklärt Hedberg.

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Tomaten

Obwohl Tomaten im Jahr 2008 auf „nicht schuldig“ in einem Flash-Vergiftungs gefunden wurden, als Tausende von Menschen wurden krank (Täter Paprika waren), in diesem Sommer aufgrund Tomaten 31sluchay Vergiftung nahm noch Platz.

„Salat oder Tomaten kontaminiert sein kann, vor allem, wenn sie nur in das Haus gebracht wurden, aber es hängt alles von Ihnen, Sie müssen sich Bakterien nicht erlauben, zu wachsen und sich zu vermehren“, - sagt Hedberg.

Um dies zu tun: Waschen Sie Ihre Hände 20 Sekunden lang mit warmem Wasser und Seife vor und nach dem Kochen frische Lebensmittel; Waschen Sie Obst und Gemüse unter Wasser kurz vor dem Essen, Schneiden oder Kochen läuft.

Top 10 Produkte, die für die Gesundheit gefährlich sind

Saaten

Während Sprossen fast eine visuelle Hilfe für das Kind einer gesunden Ernährung, können sie auch mit Bakterien kontaminiert sein. Die Samen werden für die Bepflanzung verwendet wird, kann auf dem Gebiet kontaminiert sein. Ein warmes Wasser und Wachstumsbedingungen, die Keimung fördern, kann auch das Wachstum von Bakterien stimulieren.

FDA und CDC empfehlen für ältere Menschen, kleine Kinder und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem nicht rohe Sprossen zu essen.

Top 10 Produkte, die für die Gesundheit gefährlich sind

Berry

Eine weitere häufige Ursache von Lebensmittelvergiftungen sind Beeren, einschließlich Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren. Im Jahr 1997 gab es einen Blitz, dann Tausende kranker Kinder durch die Schule, in der die gefrorenen Erdbeeren wurden mit Hepatitis A. kontaminiert (wahrscheinlich von Landarbeitern in Baja California, Mexiko).

In anderen Fällen von Vergiftungen mit Himbeeren in Verbindung gebracht wurden, aus Chile und Guatemala importiert - sie wurden von Cyclospora verursacht, die schweren Durchfall, Dehydrierung verursacht und Krampfanfälle.